Pittyvaich — 28-year-old

Une bouteille profondément patrimoniale issue d’une distillerie aujourd’hui disparue. Ce Pittyvaich 28 ans appartient aux Diageo Special Releases 2018 et provient d’un distillat de 1989.

L'histoire de la distillerie

Pittyvaich a été fondée en 1974 à Dufftown, dans le Speyside, pour produire principalement du malt destiné aux assemblages. La distillerie a cessé ses activités en 1993 et les bâtiments ont ensuite été démolis. Les embouteillages officiels de Pittyvaich sont donc devenus particulièrement recherchés par les collectionneurs.

L'histoire de cette expression

Cette édition a été distillée en 1989, élevée pendant 28 ans en Refill American Oak Hogsheads et embouteillée en 2018 dans le cadre des Diageo Special Releases. Le tirage est limité à 4 680 bouteilles, embouteillées à 52,1% vol. C’est cette combinaison — distillerie fermée, millésime historique, âge et tirage limité — qui explique son intérêt patrimonial.

Profil de dégustation

Le nez mêle pomme, agrumes confits, menthe, fruits secs et notes maltées. La bouche est dense et huileuse, avec fruits mûrs, épices douces et touches de bois. La finale prolonge les agrumes et la menthe avec une légère sécheresse épicée.