Cragganmore — 1988
Cragganmore 1988 — 17 ans est l'une des anciennes Special Releases de Diageo qui ont contribué à faire connaître les distilleries moins médiatisées du Speyside auprès des collectionneurs. Distillé en 1988 et embouteillé en 2006, ce single malt a été produit à seulement 5 970 bouteilles.
La maturation s'est faite en hogsheads de chêne américain de recharge, avant un embouteillage à la force du fût de 55,5 % vol.. Le style particulier de Cragganmore vient notamment de ses longues fermentations, de ses alambics à la forme inhabituelle et de ses worm tubs, qui favorisent un spiritueux plus riche.
Profil de dégustation
vanille fraîche, agrumes, mousse, pomme sèche, anis et chêne au nez. En bouche, poivre noir, piment, gingembre, agrumes et fruits mûrs, avec une légère fumée. La finale est longue, sèche et épicée.
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Fiche technique
Cragganmore Distillery, Speyside, Special Release 2006, millésime 1988, 17 ans, 55,5 % vol., 70 cl, 5 970 bouteilles, code bouteille L6 178 CM000, EAN 5000281021270. Une vraie bouteille de collection pour les amateurs de vieux Special Releases.
Profil de dégustation
Vanille fraîche, agrumes, mousse, pomme sèche, anis et chêne.
Poivre noir, piment, gingembre, agrumes et fruits mûrs, avec une légère fumée et un boisé présent.
Longue, sèche et épicée, avec agrumes, anis et une légère fumée.